速洗猪肚

用料  

速洗猪肚的做法  

1. 猪肚翻面，把每个部位都翻出来。用一个盆子装着

2. 锅里装水烧开。水开后，倒进装猪肚的盆子里。用小刀翻动，让猪肚受热均匀

3. 再煮一锅水，重复步骤2，但是第二遍要泡久点，大概5分钟

4. 猪肚的水倒掉，开自来冲洗，然后用刀子刮猪肚壁，很容易就刮干净了

5. 冲洗干净猪肚后，放酸柑/白醋，酸柑要切开，把汁水挤出来，放盐，揉搓片刻。冲洗干净

6. 翻面，冲洗干净。

小贴士

Tip:我喜欢放酸柑，因为这样洗的猪肚有清香，完全没有别的味道
    如果要做猪肚包鸡就不能用我这法子，延展性没有那么好就包不了整鸡了。