飘香啤酒鸭

不知不觉中，春天就过去了，今天迎来了立夏。俗话说“冬吃羊肉夏吃鸭”，适宜时节的饮食才符合我们健康的养生之道。今天做了个好吃的啤酒鸭，鲜香味美，还有一股啤酒的清香，是特别适合夏天的一道家常菜。做法也很简单，厨房小白也可以轻松做好。

配料可依据自己的口味调节，不吃辣的不放辣椒，喜欢辣的可以加点花椒苏或增加辣椒的数量。

用料  

飘香啤酒鸭的做法  

1. 姜洗净后切片

2. 葱切段

3. 青红椒切段

4. 鸭肉放入锅中，加入冷水，放入两片姜一勺料酒，焯水去除腥味。

5. 将焯好水的鸭块捞出

6. 铸铁锅中加入食用油

7. 放入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒，小火炒出香味。

8. 放入鸭块，煸干鸭肉的水份。

9. 加入生抽、老抽翻炒上色，

10. 倒入啤酒

11. 一小勺冰糖

12. 盖上锅盖小火炖30分钟。

13. 30分钟后，放入青红椒，翻炒至断生，

14. 加入盐调味，大火将汤汁收浓。
    鲜香微辣，一口满足。