【步骤图】空气炸
【步骤图】柠檬手
【步骤图】开胃祛
不塌陷杯子蛋糕的
简单好吃：挑选西瓜
【步骤图】低脂开
【步骤图】「滋润
姜汁撞奶-制作过
【步骤图】简单快
今天来道吃了唇齿流香的啤酒鸭
用料
| 啤酒 | 1罐 |
| 鸭肉 | 1/4只 |
飘香啤酒鸭的做法
准备1/4中鸭子，大约800克，我不喜欢太油去掉肥油部分
![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
配料很简单：桂皮一小块，八角一朵，香叶两片，姜片5-6片，大蒜页一根，啤酒一罐，啤酒多少根据鸭肉多少来定，因为我煮啤酒鸭不喜欢放水，全用啤酒焖煮
![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第3张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第3张")
处理鸭肉，冷水下锅，加入料酒焯水5分钟
![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
清洗干净，沥干水分
![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第5张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第5张")
锅中不用放油，导入鸭肉进行煸炒，炒出鸭油
![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
等炒到表面金黄下入5-6颗冰糖，上个糖色。切记调小火，以免糖炒糊。在加入姜片，大料翻炒出香气
![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第7张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第7张")
啤酒分两次导入，刚刚墨过鸭肉即可，调下火慢慢焖。啤酒和冰糖都是能人肉质纤维酥烂的材料，所以不用高压锅压，慢慢焖会更有嚼劲
![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第8张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第8张")
这时候可以泡几朵香菇
![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第9张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第9张")
等啤酒差不多干了导入香菇
调味：盐2勺，生抽3勺，老抽1勺，耗油2勺
继续小火焖![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第10张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第10张")
出锅前放些剁椒和大蒜叶，翻炒均匀
![飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第11张]( "飘香啤酒鸭的做法步骤图，飘香啤酒鸭怎么做好吃 第11张")
