一包料搞定懒人水煮鱼

四川川南牌的水煮调料真是良心产品，懒人水煮鱼，如此简单

用料  

一包料搞定懒人水煮鱼的做法  

1. 我基本遵照调料包背后的这个指示做的，细致而准确，所以买好调料包是第一。

2. 腌鱼。我没有买日常用的草鱼，随便买了一种鱼，也没有切块，而只是把鱼身划开成片，把整条鱼掰成两截。倒入黄酒（或料酒）+调料包里提供的腌鱼包腌制20分钟。

3. 炒配菜。在等腌鱼时，下油入锅炒配菜。这步也可以灵活。我只有娃娃菜和金针菇，就用了它俩，当然还可以加其他蔬菜。炒熟后盛出。

4. 煮料。在锅里烧开水，水量为可以淹没过鱼为准，同时倒入川南调料包，煮沸。这时候我还放入了买鱼时一并送的葱头和姜。

5. 煮鱼。调料煮沸后，如果腌制时间也差不多了，就先放入鱼头部分，煮3分钟，再放入鱼身（或纯鱼块）煮3分钟。

6. 鱼煮熟后盛出，放到菜碗里，再往鱼身⬆️浇上辣椒包（也是一起提供的）。

7. 把汤水倒入，再撒上葱花，搞定！好吃哭了。

小贴士

对于鱼的处理可以灵活，不一定要切块，这省了很多时间精力，但一定要划开身子，好入味。