夏日开胃下饭-辣萝卜丝

小时候，上学住校，一周回一次家，大都都是带菜，经常带这辣萝卜丝，又下饭，又开胃，又好存放。

用料  

夏日开胃下饭-辣萝卜丝的做法  

1. 1 .   新鲜白萝卜，去皮，切丝，放盐，腌出水后，挤出水。

2. 2.   摊开，放在通风地方，晾至约7成干。我是头天中午挤出水，摊开，放至第二天中午才开始拌的。

3. 3.   晾好后，放入盆里，适量盐，一勺香油，一勺藤椒油，半勺辣椒面，搅拌均匀。装入密封罐，放入冰箱冷藏，随吃随取。

小贴士

辣椒面的量，根据自己吃辣程度，自己酌情放，建议第一次做，先不要太辣，因为放了藤椒油，会有点麻，所以辣味更显。