川香辣子鸡

时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

川香辣子鸡的做法  

1. 琵琶腿洗净，去骨切小块。

2. 切好鸡肉块中依次加入姜片、料酒、生抽、蚝油、盐、五香粉，混合均匀后再加入1个鸡蛋清、淀粉、菜籽油，混合均匀，腌制15分钟以上至鸡块入味。

3. 油锅8成热，挑出姜片下入鸡块，炸至金黄捞出，升高油温至9成热，复炸鸡块1分钟，捞出备用。

4. 锅中留约60g底油，下入蒜片、青红花椒炒出香味，倒入干辣椒段，炒至辣椒变成深红色，下入炸好的鸡块大火翻炒1分钟，出锅前加入白糖提鲜，再撒一把熟白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。

5. 一盘很下饭的川香辣子鸡就做好啦，配上一罐可口可乐，解油腻又过瘾！大家赶快试起来吧～

小贴士

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