辣与麻的碰撞
用料
鸡腿肉 | 500克 |
红干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
改良版川香辣子鸡的做法
准备材料有:花椒,红辣椒,青椒,鸡腿肉,花生米。将鸡腿肉里面放入鸡精,盐,葱姜,酱油腌制2小时
腌制好的鸡腿肉放入凉水里焯水备用
焯水后的鸡肉放入八成热的油锅内炸至
炸成金黄色捞出
锅里放少许油,把花椒,干辣椒放进去炒香,
把炸好的鸡腿肉放入锅里
异依次放入青椒,花生米
最后乘盘
小贴士
1.炸鸡腿肉用大火,炒花椒干辣椒用小火2.鸡腿时间越久越入味