所有的菜谱都是自己吃出来的经验,然后自己按喜好做的~这道蒜蓉海虾做法非常简单,味道相信大家都会说好吃😋
用料
海虾 | 若干只 |
大蒜 | 1整只 |
红椒 | 1支 |
小葱 | 1根 |
料酒 | 适量 |
酒糟 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小葱 | 一根切段 |
蒜蓉海虾🦐的做法
将虾去头去虾线(虾头别急着扔掉),用料酒腌制5分钟。腌制过程中准备蒜蓉和辣椒。蒜蓉需要一整只,手动切碎末,个人更喜欢手动切的大蒜,味道比较好。
准备工作完成。适量油入锅,油稍热,将虾头倒入锅中翻炒,虾头变色后,将虾头滤出,再将蒜蓉和辣椒倒入虾油中翻炒。
蒜蓉爆香后,将腌制好的虾倒入一同翻炒。待虾的颜色还未变色完全前,加适量的盐、酒糟,继续翻炒。翻炒至颜色成熟,将小葱倒入,加适量生抽。翻炒30秒起锅即可。