虾有很多种吃法,加了大蒜的虾真的好香的哦,蒜蓉粉丝虾真的是又美味又快捷
用料
粉丝 | 40克 |
厄多瓜尔大虾🍤(别的大虾也成) | 8只 |
大蒜 | 1个 |
要用到的调料的克数都在图片下面的文字里面喽: | |
油,料酒,盐,糖,蚝油,生抽,老抽,麻油,一丢丢葱或者欧芹 |
美味蒸蒜蓉粉丝虾🦐的做法
把粉丝放冷水里浸泡半小时让粉丝软化,这段时间我们可以处理虾和做蒜蓉
用刀在虾的背部把虾肉的部分一分为二,这里因为是侧着切的,如果刀很锋利的话要小心点操作哦
如图,虾头虾尾都是连着的,只有中间部分切开了
虾的背部有一根虾线,黑黑的,一定记得要去掉
用刀在虾肉上切几刀,断筋,这样虾肉两边会平摊开好看一点,也方便倒蒜蓉
虾全部处理好后,把虾加上6克老酒,2克酱油,1克麻油 ,1克盐,0.5克糖,0.5克玉米淀粉,大蒜两瓣切碎,然后用手抓均匀几下,放着腌制10分钟使虾更入味
把大蒜剥皮,用刀切成自己喜欢的大小
锅里放18克油,6克老酒,3克老抽,3克生抽 ,1.5克盐,1克糖,2克蚝油,调料混合小火加热,然后加入小蒜粒烧两分钟后再加100克水烧到沸腾关火
把粉丝铺盆底
把虾放粉丝上面,然后用勺子把一部分蒜蓉捞出来夹进虾肉里面,把剩余的蒜蓉汤均匀的浇在虾上面
最方便的办法就是烧饭的时候用电饭煲的自带蒸架蒸虾,饭熟的同时虾也就熟了
蒸熟后虾上面撒点葱花,家里没有葱花我就用欧芹代替了,绿绿的也很好看✌️,锅里放10克油加热,乘热倒在虾上面,会有呲呲的响声哦
开吃喽🥢,下饭利器
粉丝也是超级美味的哟
小贴士
调料的味道可以根据自家口味调整滴,我做的只是个人口感哦