海蟹冬瓜汤

用料  

海蟹冬瓜汤的做法  

1. 先看看原料：冬瓜去皮去籽切块，葱姜切大段，普通海蟹就可以了

2. 海蟹开盖后，不用盖，我蒸着吃了。去掉蟹牙不要，用剪子剪去毛刺，将蟹爪剁去骨节，蟹肉剁成大块备用

3. 第一种秘密调料：猪油登场。锅中放入一点猪油，煮出的汤汁颜色白，有香气，爆香葱姜，然后放入冬瓜，加入清水，盖盖小火炖十分钟

4. 第二种；第三种秘密调料：胡椒粉；葱油

5. 冬瓜小火炖十分钟之后，加入蟹块，再小火炖5分钟，然后加入胡椒粉；熟葱油；及盐调味关火即可