醋栗卷

醋栗，别名灯笼果，姑娘，鹅莓，英文gooseberry。含有丰富的维他命C，维他命C可以提高免疫力，防止色素沉淀，减少黑斑和雀斑，保护牙齿和预防癌症等。
这水果的价格不是很贵，比蓝莓和树莓等莓类都便宜，而且非常甜，水分又多。非常适合用来做甜品，果酱和甜点装饰等。在国内可以用来做装饰的莓类非常少。春天是草莓和桑椹。夏天是篮莓，树莓和醋栗。秋天和冬天的莓类比较少，不像欧美国家，常年盛产莓类，所以要更加珍惜这些莓类。
这醋栗卷的味道非常好，松软的蛋糕，配上浓郁的鲜奶油和鲜甜的醋栗，真的非常美味。虽然热量有点高，适量地吃，不要太常吃就可以了。

用料  

醋栗卷的做法  

1. 蛋黄，20克糖打法到淡黄色，然后加入水和过筛后的粉类，搅拌均匀

2. 蛋白和剩余的糖打到7分发

3. 将1/3的（2）加入（1）里，轻轻地搅拌均匀。最后加入剩余的蛋白

4. 倒入模型里，抹平

5. 度烤12-15分钟左右。烤完后马上脱模，用保鲜膜包好，待凉

6. 将鲜奶油打法。然后将灯笼果切半

7. 在蛋糕上涂抹上打法后的鲜奶油，然后排上灯笼果，最后卷起来