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用料
| 鸡 | 1只（能塞进锅大小） |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 20克 |
| 李锦记鼓油鸡酱油 | 300克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 老抽 | 10勺 |
| 水 | 1000克 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 桂皮 | 1小截 |
| 或者用鸡翅鸡腿 | 替换鸡 |
小美鼓油鸡的做法
把生姜、小红葱一粒（没有可略过）桂皮八角香叶葱段水加入主锅10分钟V小勺煮滚，加入鼓油鸡酱油10分钟100度小勺.鸡擦干水，撒上五香粉、老抽，按摩几分钟.
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加入鸡，10分钟100度小勺.（我的鸡很小一只，只有1斤，鸡大一点可以煮18-20分钟），时间到把一个小碗扣在量杯上，（双层保温的效果）闷20分钟.剩余的酱汁、可以继续卤鸡翅鸡腿或者鸡蛋或者豆腐
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剩余的酱汁可以用筛网过筛掉所有干料，冷冻当老卤.
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豉油鸡酱油
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