洋芋饼子

小的时候奶奶做，长大了妈妈做，现在自己做
洋芋是怎么吃都会喜欢的东西

用料  

洋芋饼子的做法  

1. 小葱切碎备用

2. 土豆切块蒸熟，用筷子能扎透，应该是先蒸土豆，然后这中间可以切葱

3. 蒸好的土豆倒盆里，加葱，花椒，盐，油
   压成泥
   材料可以根据自己喜好加，葱多了好吃，我加的少

4. 然后加入面粉，一点一点的放，第一次可以多一点，如果粘再加，刚开始烫用筷子搅拌，后边直接上手，但是别烫着自己

5. 加到能揉成团，不沾手

6. 案板上撒粉，擀开，倒点油抹匀，喜欢吃葱可以在这一步撒点

7. 然后卷起来

8. 切段

9. 取一个胚子从两头拧一下，像拧毛巾一样，然后压扁，然后擀成圆形薄一点更好吃，就怕翻烂了，第一个可以厚一点掌握了就可以薄一点

10. 锅里烧油，开始烙饼子

11. 中火烙到这个程度，翻面烙，看着点别糊了，上色就好

12. 油稍微多一点烙出来好吃，空口吃，配菜吃都很好吃呀！

小贴士

做好了趁热吃，外脆里嫩，葱油香
一次吃不完，再吃的时候重新烙一下就和刚出锅一样

刚开始做也可以把葱花，盐，花椒放碗里烧油呛一下，擀开的那一步抹匀，这样就可以尝一下味道，以免失手放多了