番茄炒蛋盖浇乌冬面

天气热了酸酸甜甜的比较开胃 而且乌冬面感觉其实不太好入味 所以尝试了一下番茄鸡蛋盖浇面 在下厨房的第一个作品～

用料  

番茄炒蛋盖浇乌冬面的做法  

1. 乌冬面放入沸水两分钟煮熟 然后放入凉开水中进行降温

2. 将两个鸡蛋加盐进行翻炒 因为我喜欢稍微嫩点的炒蛋 蛋液能凝固就好 出锅呈在旁边

3. 将切好的番茄放入锅内翻炒 翻炒至番茄汁液出来 放盐放鸡蛋继续翻炒 一定要炒厉害点才能入味 然后加一点点水 闷一会儿

4. 将番茄鸡蛋浇头浇到乌冬面上 开吃～

小贴士

第二步炒鸡蛋不要把鸡蛋炒太老 因为第三步还要和番茄混炒 尽量保持嫩嫩的口感