小美 奶酪小餐包

用料  

小美 奶酪小餐包的做法  

1. 按鸡蛋，牛奶，面粉，糖的顺序，放入小美主锅，设置1分钟，速度从3转到6。混合好的面团，取出装入保鲜袋放冰箱冷藏保存。袋口扎紧，冰箱冷藏，直到正式开始做，才拿出来。半天，一天，甚至两天都可以。正式做之前，把奶酪，黄油室温软化，称好盐。

2. 软化到黄油能轻松戳个洞，就ok

3. 冷藏的面团取出来撕小块，加酵母，设置6分钟揉面模式。

4. 2分钟后，用勺子从锅盖小孔加入盐，黄油和奶酪，中途不停机。

5. 揉好的面团比较稀，是正常的，带上一次性手套取出来，切成平均的16份揉圆。放入烤箱发酵，设置37度，下面放一盘热水。大约发酵60分钟，时间不是一定的，观察状态。
   
   预热烤箱180度，借助粉筛，面团表面撒薄薄的一层高筋粉。

6. 出炉马上倒在冷却网上，一定要架高，让面包底部通风。
   超级软的面包