小美培根奶酪包

用料  

小美培根奶酪包的做法  

1. 抱歉 忘记拍照
   汤种面包面团制作：
   1）160克牛奶，40克奶油，20克普通面粉
        3/80/3  静止10分钟
   2）300克面粉，一个鸡蛋，3克糖，1克盐，     120克牛奶。
   揉面 4分钟 静止5-8分钟
   3）加1茶匙干酵母，15克黄油，5克橄榄油
   揉面2:30
   4）放温暖处发酵两倍大（可以比两倍多一些）
     

2. 取出面团排气 分成120克一个的小面团 团圆如图左侧那5个略小的面团

3. 擀面杖摸点油 取一个面团擀成0.5cm厚的饼

4. 撒奶酪碎

5. 卷起来 从中间往两边压一压 赶出气泡

6. 如图卷起来

7. 边上捏严 做下一个 等全部做好 再回第一个用手按扁 不用太薄 平平的好放奶酪

8. 表面摸一点油（蛋液也行 懒得打鸡蛋了）撒上奶酪碎

9. 撒培根碎

10. 温暖处发酵两倍大（我把烤箱热3分钟 关闭 然后放进去发酵）大概用时1-2个小时
    烤箱180度预热后 炉子中部 烤20-25分钟 底部上色 敲起来空空的声音就好了。