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小美版鱼丸

来源：料理馆 1.43W 次

温州名小吃，我的最爱

用料

白胡椒粉	4克
蛋清	1个
淀粉	85克
盐	10--15克
葱姜水	25克
糖粉	5克
鱼肉	350克

小美版鱼丸的做法

鱼肉350克，切条
放入所有食材一起，2分钟反转速度3搅拌打上劲
打好状态，倒出在台面上摔打5分钟，时间越长越有嚼劲
在打看洞口状态
主锅加入600克热水，120度，反转小勺，温度达到，从洞口放入鱼肉，鱼丸浮起来就可以
这个分装好，随取方便

#鱼丸 #小美 #好吃 #小美版鱼丸

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