春天里凉拌马兰头

春天里吃野菜，马兰头非常熟悉的野菜，从小就吃着它长大。凉拌马兰头，酒店里吃过，这次自己做，挺受家人喜欢的，大家不妨也做做吧

用料  

春天里凉拌马兰头的做法  

1. 新鲜马兰头洗干净

2. 清水里煮开，加点盐，马兰头易熟，水开，打开锅盖，再煮2分钟，用冷水浸一会

3. 挤干水分，切成沫

4. 豆干、胡萝卜清水煮一会，切成小丁

5. 加入调料，拌匀，静置15分钟只有我，充分吸收调料汁

6. 倒入一个小碗，用勺子压平，稍微使点力，好定型

7. 倒扣在另一个盘子里，好了，可以享用了，姑娘说卖相可以嘛，难道不信任这个味道吗？

8. 婆婆说马兰头凉拌一下倒也是个办法

小贴士

胡萝卜、豆干都要煮一会的，切成小丁，我切的还是有点大了
马兰头多一些吧，水煮一下就瘪了，很少了，呵呵