看了几个食谱后综合出了一个不辣的,又加了些麻酱口味。适合消耗冰箱存货又不想吃火锅的时候做。
用料
豆瓣酱 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
麻酱 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
糖 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
姜 | 4片 |
蒜 | 8瓣 |
鱼丸肉类蔬菜 | 若干 |
熟芝麻 | 若干 |
香菜 | 5根 |
酱香麻辣香锅(麻酱口味)的做法
肉类炒熟,鱼丸类下锅煮熟,蔬菜类清洗干净。(我用的有:肉类培根午餐肉牛肉片,鱼丸类鱼豆腐芝士年糕芝士鱼丸,蔬菜类大白菜)
调好酱汁(豆瓣酱、麻酱、酱油、盐、糖)
起锅热油,放入姜蒜花椒炒出香味,不喜欢吃可以出味后丢掉。
先放蔬菜炒到断生,再倒进熟的肉类和鱼丸类,放入调好的酱汁翻炒均匀。
关火看自己喜好放熟芝麻和香菜,炒均匀后即可出锅。