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藏红花香料炖羊排【山姆厨房】

来源:料理馆 3.39W 次
藏红花香料炖羊排「山姆厨房」的做法步骤图

伊朗风味的羊排做法

制作时间:1h15min

用料  

山姆会员宁夏滩羊排 一份 约500g-700g
洋葱 1个
大蒜 3瓣
欧芹 1大撮
孜然 1大撮
黑胡椒 现磨约20圈
姜黄粉 1大勺
肉桂 1根
藏红花 1小撮
干薄荷碎 1小撮
适量
伊朗小红莓 1大勺

藏红花香料炖羊排【山姆厨房】的做法  

  1. 羊排解冻洗净擦干,沿着骨缝分割成大块,约两根肋骨一块

    藏红花香料炖羊排「山姆厨房」的做法步骤图 第2张
  2. 洋葱切细碎,大蒜压成蒜泥,藏红花以温水或温热高汤浸泡备用

    藏红花香料炖羊排「山姆厨房」的做法步骤图 第3张
  3. 平底锅烧热,不用加油,将羊排放入干煎,加入孜然、黑胡椒和少量盐同炒,羊排煎成金色取出备用

    藏红花香料炖羊排「山姆厨房」的做法步骤图 第4张
  4. 刚才的锅底内加入洋葱和蒜末翻炒至洋葱变软,将羊排放回锅翻炒,同时加热铸铁锅,锅底加一点油

    藏红花香料炖羊排「山姆厨房」的做法步骤图 第5张
  5. 将羊排和洋葱等全部倒入烧热的铸铁锅,加水没过肉,放入除薄荷外的剩余所有调料,大火烧开,小火炖45分至1小时

    藏红花香料炖羊排「山姆厨房」的做法步骤图 第6张
  6. 出锅前加入薄荷即可

    藏红花香料炖羊排「山姆厨房」的做法步骤图 第7张
#厨房 #羊排 #香料 #藏红花 #山姆
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