茄汁加上紅酒的調製,經過烤製,羊肉的風味挺獨特的。
宴席中的濃重肉品,適合無肉不歡的你~
也是當日宴席菜品。謝謝咱的超級小助理@逸然如斯的協助~
作食時間:40分鐘。
作食人數:6 人份
用料
羊腿肉 | 500 克 |
黃椒 | 1/2 個 |
紅椒 | 1/2個 |
洋蔥 | 1/2個 |
杏鮑菇 | 1個 |
綠花菜 | 1/4個 |
紅酒 | 200 ml |
番茄醬 | 100 ml |
甜辣醬 | 50 ml |
黑胡椒 | 適量 |
岩鹽 | 適量 |
蒜瓣 | 2個 |
薑片 | 3片 |
茄汁红酒烤羊腿【山姆厨房】的做法
準備好食材。羊腿肉切塊、綠花菜川燙、洋蔥切丁、黃椒和紅椒切段。杏鮑菇切塊。
羊腿肉以迷迭香、鹽先醃製。
熱鍋入橄欖油,炒香蒜片、薑片後,入羊肉拌炒。加入番茄醬、甜辣醬及紅酒翻炒。
取烤盤,將羊肉碼在盤底,再放上杏鮑菇、紅椒、黃椒和綠花菜,入烤箱。180度20分鐘。
香味透出後,上桌食用。