紫薯玫瑰卷

纯粹为了记录自己的努力，为了包子包包子，嘿哈

用料  

紫薯玫瑰卷的做法  

1. 1.温水40°以下，➕酵母静置10分钟。
   2.加入面粉中，用筷子调成絮状。
   3.加入紫薯，事先蒸熟，用筷子能直接插入即可，这里要注意每个紫薯吸水量不同，注意调整水量或者加粉。
   4.揉面团☞三光☞温暖处发酵至两倍大，手指戳不塌即完成发酵，我花了45分钟左右。
   5.排气10分钟。
   6.分成5份，每份再分成5份，赶圆。
   

2. 交叠成这个样子

3. 7.关键图没手拍了，5张皮交叠，中间用筷子压一下，从最后一张卷起，当中对切，也就是每份做两朵花。

4. 8.继续发酵，十分钟左右开始蒸，个人冷热水都试过，觉得都可以，蒸了15分钟，立即揭开也没有发现塌陷，个人觉得无所谓╮(╯_╰)╭

5. 旁边是多余的面团做的绣球花，很赞