孩子迎来周末,初中的学习也蛮辛苦,周末了,给她做个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
豆腐 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 25克 |
瘦肉 | 200克 |
红糖 | 一小勺 |
蒜瓣 | 五瓣 |
蘑菇 | 七只 |
豆腐烧肉丝的做法
肉切成肉丝
豆腐切成小块,薄一些,入味
剁碎,拌入肉丝,去腥
提鲜,增色
肉丝加盐加料酒加蒜泥,静置15分钟
水开后加入,用筷子拌匀,水一开就关火
捞出,用清水冲一下
蒜瓣切片,先煎香,然后放入豆腐
稍许颠炒后,放入蘑菇,放入生抽,放入一小勺红糖(精髓所在),少许水。
烧开后稍等三分钟,放入肉丝,再度颠炒后,盛出装盘
少了香葱和辣椒(小孩不吃辣),香葱忘记买了。
小贴士
豆腐2.5元,肉5元,蘑菇4元,其余配料总共1.5元。菜的特点,鲜,嫩,营养均衡。钙和蛋白质都有,正好给孩子下饭。好吃不贵,做起来,步骤比较多,肉丝也可以最后放,但不要用盐先腌制,只放料酒。