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No.12 花雕虾(罗氏沼虾)

来源:料理馆 3.4W 次
No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图

夏天的🦐,夏天的味道

用料  

1250克
15片
750毫升
3根
很多
柠檬汁 10毫升
生抽 75毫升
10小勺
花椒 30粒
八角 5个
香叶 4片
茴香 若干
干香茅 若干根

No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法  

  1. 鲜活罗氏虾洗净

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第2张
  2. 生姜不好的部分和葱下锅,加3小勺盐,加入开水烧开

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第3张
  3. 加入虾,水要没过虾,一锅不够可以分批

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第4张
  4. 水再次烧开后虾差不多就熟了,捞出浸入冰水中,这样更Q弹哦

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第5张
  5. 准备香料和盐

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第6张
  6. 锅中加入300毫升水,倒入香料烧开后,小火煮10-20分钟,然后冷却过滤

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第7张
  7. 把虾处理一下,眼睛后面下剪,这样泡的时候才能入味,个头大的背上开个缝,不要剪到虾肉哦

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第8张
  8. 三个这么多的糖

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第9张
  9. 容器中倒入剩余的生姜片

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第10张
  10. 倒入冷缺后的香料汁

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第11张
  11. 倒入柠檬汁

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第12张
  12. 750毫升酒

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第13张
  13. 加入75毫升生抽

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第14张
  14. 汁调好后尝下味道。加入虾,摇晃均匀后放入冰箱冷藏。调味汁要没过虾哦

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第15张
  15. 开吃!

    No.12 花雕虾(罗氏沼虾)的做法步骤图 第16张

小贴士

香不香看你买多少钱的酒了

#No12 #沼虾 #罗氏 #花雕
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