滑蛋炒牛肉

用料  

滑蛋炒牛肉的做法  

1. 牛肉最好去买现切的，新鲜且嫩 切成丝，然后加点盐和少量胡椒腌制一会，胡椒看个人喜好添加。

2. 鸡蛋打碎到碗里，让鸡蛋变得滑嫩这是关键，加入少量温水和适量盐，并搅拌。

3. 将锅热好，加入稍微多一些油，因为煎完蛋将蛋盛好后要炒牛肉。油稍微热了后，将蛋液导入，稍微成型时可以保持蛋液的饼状盛起来，也可以搅碎。

4. 接着导倒入牛肉，小火炒一会，牛肉血色消失时可以将蛋倒入或者在锅里倒入酱油调味再将牛肉盛起。