私房番茄牛肉面

用料  

私房番茄牛肉面的做法  

1. 牛肉冷水煮一会掉下血水，备用

2. 大葱切段，拍一下

3. 番茄在表面轻划十字，开水烫一下很容易去皮，然后放盘子里切丁，这样汁水不会浪费。

4. 2勺十三香，2勺叉烧酱，2勺生抽，1勺黑胡椒粉（忘记拍照）

5. 热锅冷油，放入姜片和葱段，炒出香味放入牛肉

6. 加点料酒去腥

7. 倒入酱油，番茄炒一会后，加入叉烧酱、十三香、黑胡椒粉拌匀均匀后加入1000ml温水

8. 烧开后，尝下味道，根据自己的口味再加入调料

9. 然后倒入电煲锅，炖4小时

10. 生菜在热水里稍微烫一下去生

11. 捞出生菜下面条，煮了四分钟

12. 因家里的小朋友喜欢吃嫩嫩的肉，故另外用淀粉、鸡蛋清、一点酱油拌匀腌制半小时，然后热水煮30秒左右捞出，加入面条，生菜，淋入汤汁。完美，平时挑食的小朋友五分钟吃完一大碗