绝味芋儿鸡

用料  

绝味芋儿鸡的做法  

1. 鸡肉切块，文昌鸡切块；三黄鸡没文昌鸡好
   锅里放油，姜片爆香，鸡肉煎焦——去腥，煎香；
   锅里放油，小火下郫县豆瓣酱——炒出红油；
   下蒜末，火锅底料，下鸡块，芋头——裹上调料；
   加水，煮20分钟——煮至芋头轻松戳穿；
   
   

2. 出锅，加香菜或辣椒。