快手菜,也适合新手。酸甜、微辣,冰箱里腌制几小时再食用,一口咬下去,夏季的暑热顿时烟消云散,精神为之一爽!
用料
鲜虾 | 350克 |
柠檬 | 1个 |
野山椒 | 80克左右 |
尖椒 | 5个左右 |
白糖 | 适量 |
白醋 | 2匙 |
食盐 | 少许 |
绝味儿泡虾的做法
鲜虾洗净,开背去虾肠,放入开水煮约2,3分钟变成红色即可捞起。
将煮好的虾放入容器,加入野山椒和汁水,柠檬洗净,对半切开,挤出柠檬汁儿,尖椒切碎加入,同时加入白糖、食盐、白醋,盖上盖子浸泡2小时以上。
腌制好后即可装盘。夏日,放入冰箱冷藏后食用,口感酸甜凉爽,超赞!
小贴士
1.鲜虾不要煮太久,以免影响肉质口感。2.野山椒要连汁儿放入。3.所有调料根据个人口味,分量可做适当调整。4.腌制过程中克适当翻拌几次,让味道更均匀。