河南炸糖糕

来河南7个月了，喜欢上这里的糖糕，担心回老家吃不到，认真学习，仔细研究，终于可以记录下来了，下次不用摸索，照本宣科

用料  

河南炸糖糕的做法  

1. 这个图片没来得及拍
   盆或者不粘锅，放1/所有材料【水，植物油，糖】煮开后关火，趁热倒入准备好的1/面粉160克。

2. 烫，别用手直接搅，😡用仨根筷子迅速朝同一方向搅拌成团，看不到干面粉

3. 凉一下，移动到案板上揉成光滑的团。如果面团太软，加点3/准备的面粉揉匀
   因为不同的面粉吸水量不同。我用的雪花粉，最最普通的面粉，这个水量刚好

4. 搓成条，分成大小差不多了剂子，，搓圆，

5. 2/所有材料拌匀，喜欢太甜的适量加点糖。我喜欢红糖味的，我用的红糖。
   你们可以换用白糖，或者白糖红糖都放，记得加少量面粉拌匀，以免炸出的糖糕流糖烫伤或者弄脏手
   芝麻用炒熟的，比较香，还可以加花生碎什么的，只要你喜欢。没有的，不加也可以

6. 包馅，新手第一次做不要放太多，以免包不严，漏馅

7. 收拢口子，轻轻按平，莫把馅露出来，要不，炸的时候不安全！

8. 起锅烧油，油稍热下饼炸，不用大火🔥防止外面焦糊里面不熟。飘起，颜色金黄就可以出锅啦

9. 注意火候

10. 开吃