清蒸各种鱼

用料  

清蒸各种鱼的做法  

1. 鱼收拾干净了改刀，盘子放上4大片姜，把鱼坐到姜上面，加一圈料酒，腌20分钟去腥味。

2. 鱼上放多一点葱姜蒜丝，鱼肚子里也要放，冷水上锅，水开后蒸10分钟，焖5分钟。

3. 把葱姜蒜丝丢掉（姜片留着），汤汁倒掉！要不然鱼会很腥

4. 加蒸鱼豉油，整个鱼的味道都来自蒸鱼豉油，得多放点，根据自家口味放

5. 切葱丝辣椒丝放在鱼上面，烧热油浇到葱姜辣椒丝上

6. 有香菜的撒点香菜，出锅啦