同学来新家做客,提前写好的菜谱,因为突发有事晚去海鲜市场而没买到重要食材,而不得已换成了小龙虾。本想来个清蒸了事,18年的同学可不讲客气的把偶当成餐馆点了恩种龙虾做法,好吧好吧。我就来凭着自己感觉来个俺平生当生的第一次油焖大虾。家里有麻辣香锅的料,就用它吧,加上自己平日看见过现场烹饪的油焖大虾,都是咸,辣,鲜,按这个思路结果效果出奇的好,一点不比外面做的逊哦…
用料
小龙虾 | 4斤 |
生姜 | 2两 |
大葱 | 1根 |
色拉油 | 1升 |
料酒 | 1/4瓶 |
李锦记蒸鱼豉油 | 2两 |
李锦记耗油 | 少许 |
海底捞麻辣香锅料 | 1袋 |
油焖麻辣香酥小龙虾的做法
用小牙刷将龙虾清洗干净,从蝦尾抽出蝦肠,待用。
锅烧热,倒入准备好的油,将生姜和大葱翻炒
倒入麻辣香锅料炒香
倒入处理干净的小龙虾翻炒
翻炒锅中的蝦,依次加入料酒翻炒,再加入蒸鱼豉油和耗油
看见蝦壳全部变成红灿灿的时候,盖上锅盖关小点火,焖煮一下,这玩意还是熟透好些,而且这样更入味。大概15分钟左右,就可以隆重出锅了。开吃吧!
小贴士
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