小时候的冬天妈妈总会给我买茶叶蛋,那个时候觉得茶叶蛋是世界上最好吃的东西~
现在长大了,总会怀念以前……
小时候妈妈买给我吃,现在长大了我做给妈妈吃❤️
用料
鸡蛋 | 10~12个 |
老抽 | 3~5勺 |
生抽 | 3~5勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 2-3个 |
香叶 | 3-4片 |
小茴香 | 3-4g |
肉桂 | 一小块 |
茶叶(红茶) | 2小包 |
小时候的茶叶蛋的做法
🥚鸡蛋冷水下锅,🔥开后煮3-5分钟
煮好的鸡蛋🥚捞上来用勺子🥄敲出爆裂的形状
把红茶,小茴香,八角,肉桂,香叶,八角,冰糖一起放下去煮到出味🔥
煮到能闻到香味就可以放生抽和老抽还有盐🔥最后把准备好的鸡蛋🥚放下去煮10-15分钟
煮好之后泡8个小时以上就可以吃了🤗
吃的时候加热一下就更香更入味了😝
小贴士
水不需要太多哦😏