用料
鸡爪 | 500只 |
老抽 | 10ml |
生抽 | 50ml |
蒸鱼豉油 | 30ml |
料酒 | 50ml(分两次) |
干辣椒 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 5个 |
冰糖 | 15克 |
香叶 | 2片 |
《小Q厨房》第十七集:超级好吃的卤鸡爪的做法
鸡爪剪去指甲 洗干净
放入锅中,煮沸后,关火,捞出用凉水反复冲洗
如图所示的配料,材料表中的调料,料酒用一半,混合均匀
锅内放入鸡爪,倒入料酒,翻炒
倒入干料 继续翻炒
倒入凉水 和鸡爪持平
大火煮沸后 转小火 一个半小时 喜欢劲道的一点的 一个小时
一个小时后 大火收汁
出锅啦~
美好的下午开始啦~