|韭菜盒子|简单快速易上手

懒人必备.快速早餐或晚餐。

用料  

|韭菜盒子|简单快速易上手的做法  

1. 准备工作:
   1.电饭锅下料煲粥（材料随意）
   2.现烧一点开水。
   3.洗韭菜（半斤）
   
   1.不粘锅煎鸡蛋（3个），捞起切碎备用。

2. 2.同一个锅，小火炒韭菜。加入鸡蛋，盐，混合。

3. 3.放一量杯面粉，加现烧热开水浇入面粉。边浇边用筷子搅。（水不要一次性加入，一来烫面会均匀点，二来避免面团过稀，毕竟不同面粉吸水性不同，用水量会有所增减）

4. 4.用手和面至成团（小心烫）

5. 5.改到砧板继续揉面，约3分钟。（此步重要，揉过的面较有筋性，等会包馅时才不易裂开）

6. 6.撒粉，切成小块。（约6-8份）

7. 7.韭菜馅起锅，放点油进锅。

8. 8.取一小块面团擀薄。

9. 9.放两勺馅在面团上面。

10. 10.面团对折，捏中间。

11. 11.所有边捏好，全程在砧板上完成，这点对手残党非常友好。

12. 12.入锅，锅内持续小火。
    继续包好其它面团。

13. 13.等到包完，中间第一个下的反面，嗯，已经煎好了。

14. 14.大火加盖，每边煎2分钟左右。（看锅情况，有些1分钟也行）

15. 15.起锅。
    取一小碟，放各一半生抽，陈醋，一点油。
    用来蘸着韭菜盒子吃。

16. 16.盛上一碗粥，一份简易早餐或晚餐就好了。

17. 水煮点青菜，就更好了。

小贴士

1.一定用热开水，烫的面才软。
2.揉面帮助面团延展.这样才能包多一点的馅且不裂开。