用料
主面团 | 参考小美馒头此处省略 |
油 | 20克 |
盐 | 10克 |
葱 | 3到5根 |
小美花卷的做法
葱油盐放在一个碗里搅拌均匀。面团擀平把葱油盐均匀抹在面皮上。葱被油泡过等会儿蒸就不会发黄,很漂亮。
卷起,切成一段一段。
取出两段上下叠放,筷子沿中间压一下,然后两头翻转拧在一起。动图是借用抖音里的,我实在用文字描述不出来,哈哈哈。
发酵至两倍大后,上锅蒸,600g水入主锅,水开后18分钟,v,速度1。完成啦。
用料
主面团 | 参考小美馒头此处省略 |
油 | 20克 |
盐 | 10克 |
葱 | 3到5根 |
小美花卷的做法
葱油盐放在一个碗里搅拌均匀。面团擀平把葱油盐均匀抹在面皮上。葱被油泡过等会儿蒸就不会发黄,很漂亮。
卷起,切成一段一段。
取出两段上下叠放,筷子沿中间压一下,然后两头翻转拧在一起。动图是借用抖音里的,我实在用文字描述不出来,哈哈哈。
发酵至两倍大后,上锅蒸,600g水入主锅,水开后18分钟,v,速度1。完成啦。