一片冰心六月凉,皮蛋榨菜拌豆腐。现代人繁忙之余,讲究生活的品味与质量,皮蛋榨菜拌豆腐,清凉又爽口,健康又美味。
用料
皮蛋 | 1个 |
榨菜 | 少许 |
酱油 | 1.5 勺 |
香油 | 少许 |
小葱 | 1-2 根 |
玉米油 | 1勺 |
豆腐 | 1块 |
小红辣椒 | 1个 |
辣油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
皮蛋榨菜拌豆腐的做法
长青豆腐一盒,可选用滑豆腐。
先将豆腐在盒中均匀划好,然后倒入碗中,这样划豆腐不易破碎。
将皮蛋一只切碎,榨菜少许切细置于豆腐表面,然后加切好的小葱及小辣椒,洒万字酱油一勺,加少许白糖,麻油,另外起油锅,将玉米油加热,然后直接将热油洒葱花表面,葱香便浸润于豆腐中,最后加几滴辣油即可。
万字酱油味正,杨协成麻油也是厨房好帮手。
小贴士
这道菜价廉,营养丰富,如夏日清凉,胜什锦羹汤。不过选材很重要,白糖和酱油的比例也很重要哦😊