新入手珐琅锅开锅后还没用过呢
用料
珐琅锅闷鸡的做法
鸡肉清洗干净,切小块,过水待用
珐琅锅加热后放油,放生姜大蒜炒香放鸡肉,爆炒5分钟,把鸡肉拨一边,放冰糖炒化,继续爆炒一会,放料酒,蚝油,酱油,炒匀,倒开水至鸡肉的一半,中小火慢炖30分钟。
这只鸡很嫩,已经很软烂了。