绝对干货！秘制蒜香醉排骨，好吃的停不了口

醉排骨是福建省福州地区的特色传统名菜。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜

用料  

绝对干货！秘制蒜香醉排骨，好吃的停不了口的做法  

1. 将猪肋排斩成小块

2. 加适量生抽 揉捏均匀，
   再腌制10分钟

3. 腌好后倒入适量的木薯粉和生粉拌匀

4. 锅中油烧至5成热倒入排骨，炸成表面定型后捞出晾凉

5. 锅中油烧至7成热，倒入排骨复炸，炸至排骨表面
   呈金黄酥脆  捞出

6. 把蒜头酱和花生碎，倒入炸好的排骨中拌匀

7. 拌匀

8. 最后再撒点葱花

小贴士

蒜头酱配料：
适量盐、生抽、老抽、糖
香醋、香油、料酒、蒜泥
胡椒粉调成蒜头酱