醉香排骨

用料  

醉香排骨的做法  

1. 姜丝，蒜末，辣椒段，葱花，胡萝卜片备用。

2. 香菇温水泡发。

3. 排骨焯水去血水浮沫。

4. 热油下姜丝，蒜末，辣椒段爆香。

5. 先后下胡萝卜，香菇翻炒。

6. 排骨下锅翻炒片刻，加入生抽，酱油，白糖，盐继续翻炒至色泽均匀。

7. 倒入啤酒，没过排骨即可。

8. 盖上锅盖中火焖15分钟。最后大火收汁。起锅前撒入葱花。装盘。