飘香五花肉豆角焖面

豆角焖面可以说是我最爱的面食之一了，炖煮到入味软嫩的五花肉和Q弹又吸满汤汁的手擀面是它的灵魂。既然是焖面的灵魂，那么选用肉香鲜美、肉质软嫩并且养殖和运输都健康有保障的猪肉，就非常关键啦！今天用到的是以欧盟标准进行生产与养殖的，源自丹麦的高品质丹麦皇冠五花肉。
一场持续不断的疫情，让我深深地体会到了健康是多么珍贵的东西，所以让家人吃得健康也是我最近很关注的方面。丹麦气候温和，环境优美，土壤肥沃，丹麦皇冠猪肉全部自有农场养殖，欧盟标准，安全喂养，饲料主要包含玉米，小麦，大豆，燕麦，黑麦，大麦和豌豆, 听着就很放心。五花肉是我最近很喜欢用的猪肉，肥瘦适宜、层次鲜明，炖煮的时候香气飘满了整个屋子，让人不由自主地感觉到满足。据说丹麦是全世界使用抗生素最少的国家，严格的用药管控让丹麦出产的肉类吃起来也更放心。
屏幕前的你，也要记得好好爱自己、好好爱家人哦。

用料  

飘香五花肉豆角焖面的做法  

1. 准备好所有的食材，做焖面好吃的五花肉必不可少，今天用到了丹麦皇冠五花肉。

2. 五花肉选择肥瘦均匀的，口感更好。丹麦皇冠是我最近很喜欢买的猪肉品牌，从饲养到运输，都以欧盟标准来规范处理，安全有保障，吃着更放心。

3. 洗净的五花肉切块备用。

4. 切好的五花肉加入料酒、姜片和葱花拌匀腌制20分钟备用。天热了可以用保鲜膜密封，冷藏腌制。

5. 四季豆洗干净后去掉两头的老筋。

6. 将豆角掰成5厘米左右的段备用。

7. 大葱、姜都切薄片备用。

8. 锅中放食用油，小火烧热后，加入五花肉用最小火慢慢煸炒到表面金黄、油脂析出。

9. 煸炒好以后，捞出五花肉，把油留在锅内，后面会炒制豆角。用煸炒五花肉的油煸炒豆角，很香呢。

10. 继续用小火煸炒豆角，这一步需要有耐心，煸炒到豆角断生、表面皱皮。煸炒好的豆角捞出备用。

11. 用少量油、小火翻炒香料和葱姜蒜，到香气四溢。

12. 然后加入煸炒好的五花肉，倒入一升水，加入生抽、老抽、蚝油以及冰糖，盖上锅盖炖煮半小时。

13. 加入豆角炖煮5分钟，这期间加盐进行调味，汤汁的量要一直保持基本没过食材。然后盛出一小碗汤汁备用。

14. 将面条铺在食材上盖上锅盖，用小火焖面。

15. 期间分3次开盖倒入事先预留好的一小碗汤汁。

16. 焖煮到汤汁基本收干即可关火。关火后将食材拌匀就可以开动啦！

17. 香喷喷的五花肉豆角焖面你也可以轻松get！如果家里有小朋友的话，也一定会喜欢这样软嫩弹滑又安全放心的五花肉和劲道入味的面条呢。

小贴士

1.焖面注意控制火候，特别是后期加入面条以后，保持小火，记得看住不要糊锅哦！
2.煸炒五花肉、炒香香料要用小火，有耐心。