谁说只有情人节才能收鲜花和蛋糕？丨3,2,1 鲜花数字蛋糕，安排！

生日蛋糕大家都吃过
以往我们吃的都是圆圆的大蛋糕
今天我们要教大家
一款风靡ins的网红数字蛋糕
做法和配方全揭秘
这是一个鲜花和水果包围的蛋糕
你一定会喜欢~

用料  

谁说只有情人节才能收鲜花和蛋糕？丨3,2,1 鲜花数字蛋糕，安排！的做法  

1. 取4个蛋清，加入三分之一的糖，打至粗泡

2. 加入剩余二分之一的糖，打至湿性发泡

3. 加入剩余的白砂糖，打至干性发泡

4. 取4个蛋黄，加入牛奶55g

5. 加入玉米油40g

6. 搅拌至乳化，做好乳化作业很重要哦

7. 低筋面粉40g，可可粉12g，过筛后加入

8. 搅拌至无干粉状态，此时的面糊是顺滑无颗粒的

9. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

10. 将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀

11. 倒入28*28烤盘中，用刮板刮平，并大力震出气泡

12. 烤箱预热至上下火165度，烤18min

13. 取出晾凉以后，用模具割出数字

14. 装饰上打发好的淡奶油和鲜花水果。完成啦！

小贴士

1，蛋糕坯的制作没有什么特别大的难点，只需要把蛋白霜打到干性发泡，就成功了一半。
2，蛋黄糊和蛋白霜的混合过程中，要使用翻拌的手法，防止消泡，蛋糕发不起来。
3，搅拌蛋黄糊，装饰蛋糕的步骤，可以让小朋友参与进来。更好的锻炼小朋友的动手能力，也是很不错的亲子时光哦。
4，数字蛋糕模具baby商城有售哦！