家常煎厚切牛排

好吃的厚切牛排。

用料  

家常煎厚切牛排的做法  

1. 厚度3厘米左右的牛排一块，煎牛排前先取出回温。吸干表面水分，撒一点点盐和黑胡椒碎腌制。

2. 厚底煎锅烧热倒油，油温八成热放入牛排煎制，一分钟后翻面，再煎一分钟。放黄油块，两面再分别煎制1~2分钟。

3. 牛排立起来，把侧面煎到，放平再煎两面，期间翻几次。至所需的成熟度

4. 土豆和胡萝卜切条，西兰花掰成小朵，分别焯熟。圣女果洗干净对切。

5. 煎好的牛排放在盘子里静置。所有蔬菜焯熟，撒一点点盐和黑胡椒碎。

小贴士

1 要买专门的厚切牛排块。
2 牛排的熟度依自家口味。不放心就插烤肉温度计查看。
3 搭配的蔬菜看冰箱存货。
4 放黄油比较增香，没有就补充些植物油。