用料
牛腱 | 1000克 |
八角 | 3-6个 |
姜 | 3-6片 |
葱 | 10根 |
老抽 | 10勺 |
桂皮 | 2块 |
生抽 | 10勺 |
盐 | 50克 |
冰糖 | 50克 |
十三香粉 | 适量 |
按图片准备香料。
压力锅加水,把第一步的材料和焯水完成的牛肉全部放入压力锅。
压力锅调煲汤,完成后开锅。
在卤水中放一晚上,自然凉透后,把牛腱拿出来,封好保鲜膜,放在冰箱3小时以上。否则容易碎。
切块
切的时候当心碎
用料
牛腱 | 1000克 |
八角 | 3-6个 |
姜 | 3-6片 |
葱 | 10根 |
老抽 | 10勺 |
桂皮 | 2块 |
生抽 | 10勺 |
盐 | 50克 |
冰糖 | 50克 |
十三香粉 | 适量 |
按图片准备香料。
压力锅加水,把第一步的材料和焯水完成的牛肉全部放入压力锅。
压力锅调煲汤,完成后开锅。
在卤水中放一晚上,自然凉透后,把牛腱拿出来,封好保鲜膜,放在冰箱3小时以上。否则容易碎。
切块
切的时候当心碎