我大肠自己卤过,因为我喜欢卤味,下面会告诉普通大肠和卤大肠的方法。
用料
猪大肠 | 250克 |
灯笼椒 | 2个 |
青椒 | 1条 |
木耳 | 4朵 |
青椒灯笼椒木耳炒大肠(附大肠清洗方法)-狗哥版的做法
这就是食材的准备,这个大肠我卤过,卤的方法在最后的提示。而大肠的清洗,回来洗净,撒5 6勺的生粉(淀粉),1勺子盐搓,然后用一颗大蒜放到肠子里挤到另一头,再洗净。
放入木耳和青椒炒1分钟。
放入猪大肠翻炒2分钟加入半碗水。盖盖子中火焖3分钟。
最后放入灯笼椒和一勺子耗油炒1分钟即可装盘。
小贴士
1-如果你用的新鲜大肠,那么第一步是放入姜蒜料酒和大肠翻炒5分钟再放入后面的材料
2-卤的方法是猪大肠洗干净,放入水里加入2八角1桂皮,几片香味,一勺子料酒,一勺子盐,几滴老抽,水沸后转中火40分钟