豆豉蒸排骨（超下饭）

这道我觉得是众多豆豉蒸排骨当中最美味的，而且最下饭的，重点是排骨超嫩，我家两小只都嚼得动。以前觉得我奶奶做的很好吃，但是吃过这道，感觉完胜我奶奶做的😆

我儿子虽然三岁半了，但是他不太肯咀嚼，稍微有点硬的，要嚼的，他就不太愿意吃，嚼一嚼就吐出来，但是这道豆豉蒸排骨他肯吃，他还说“嗯～好好味”

这道菜出自抖音一个美食博主的，纯属记录和分享～

用料  

豆豉蒸排骨（超下饭）的做法  

1. 先用生粉加水将排骨洗干净（博主说这样更好去除血水）。
   将蒜瓣和豆豉切成末，豆豉可以用刀背剁。
   将所有腌制排骨用的调料（生粉除外）倒入排骨当中，盐和糖分开放。
   然后先静置备用。

2. 热锅下油，将蒜末和豆豉末爆香。

3. 将爆香后的蒜末和豆豉末倒入刚才已经加好调料的排骨中。

4. 抓拌均匀。

5. 最后加两勺生粉抓拌均匀。

6. 加了生粉的排骨看起来会粘稠一下，腌制至少半个小时。

7. 锅里的水烧开后再放排骨进去蒸，15-30分钟。
   时常的话，看你的排骨厚不厚，肉多不多，可以适当增加时间。

8. 加点葱花呀，可以开动啦～
   
   我家是暖光灯，且客厅光线不足，就算我用了补光灯，这种深色的菜还是拍不出感觉，将就看吧，封面我调了亮度～

小贴士

Tips：

排骨最好买肉多一点的，不然都是一堆骨头，市场的会肥点，超市的普遍都太瘦。

每次都写一堆贴士，每个步骤都写清楚了
感觉都在重复，这次就这么简短几句话吧
有不懂的再评论问我哈～