这是一道妥妥的江南菜, 用做豆浆时的上层油皮晾干后包裹上炒熟的萝卜豆腐,小火略煎,就是家乡味道的豆腐包。 最难的在于从哪里买到这个干豆腐皮😀。 孩子吃完了以后问我“妈妈你介不介意再花20块钱买点豆腐皮?” 😃😃
用料
豆腐 | 块 |
白萝卜 | |
肉馅 | |
葱 | |
姜 | |
干豆腐皮 |
江南豆腐包的做法
1. 炒馅:将白萝卜去皮切细丝与捣碎的北豆腐(老豆腐)+肉馅+姜末葱末炒熟,盛盘晾凉(注意不要有水)。 2. 取适量馅如上图放在豆腐皮上
将豆腐皮两端往内折然后整个卷成卷,接口处压在下面摆放
电饼铛小火档,加入油,豆腐包放入电饼铛,小火稍微煎一下
煎至两面如上图金黄即可取出装盘
将取出的豆腐包切段装盘(也可以用干净剪刀剪)
这是横切面
小贴士
简单易行