爱惨了的斑斓蔬菜烩

有些人无肉不欢，就爱各种肉类。偏偏就有一些人～竟然爱吃素，各种蔬菜瓜果一大堆的买。因为最近减肥，开始不再在外面胡吃海喝，自娱自乐的灵感厨房就这样开启啦。没想到～最新鲜简单的食材，最快捷的操作，最最简化的调味品～竟然也可以让蔬菜这么好吃？简直像是高汤煮出来的菜🙈简直是米饭杀手啊～全家人都爱系列#

用料  

爱惨了的斑斓蔬菜烩的做法  

1. 1⃣️首先胡萝卜，白萝卜切薄片。新鲜黑木耳切小块。杏鲍菇一分为二竖着切成小长方形（别问为什么，因为我觉得切成长方形炒在里面更有高级感哈哈哈哈）。蒜头切片，干辣椒不用处理。就整只。葱切成5厘米长段2⃣️锅中热油，加入胡萝卜，白萝卜片翻炒，大概五分钟的样子，慢慢就会发现胡萝卜的颜色全炒在油里面了，超级好看。接下来依次加入杏鲍菇，木耳继续翻炒至入味后加入没过食材的水，不要太多哦。大火煮沸后改为最小火。盖上锅盖焖煮10分钟左右。待白萝卜熟透后➕葱段和适量盐调味即可。没错啊～就是这么这么的简单，但是巨好吃～食材的鲜味全部浓缩在汤汁里了。

小贴士

胡萝卜啊～一定要买黄心的，这样炒出来的汤汁才好看。新鲜黑木耳真的比泡发的干木耳好吃一百倍。葱一定要切长段～搭配起来才美腻。还可以加黄瓜片，海带苗～都无敌好吃。不过要想菜色好看，一定不要过于杂乱。蔬菜最好全部都是切片的那种，看起来才会清清爽爽哦。