鱼香肉丝（家常少油）

很喜欢鱼香肉丝，但是又不太爱吃辣，于是在家里做了一个改良版，少油不辣，多了些蔬菜，这样更加营养。

用料  

鱼香肉丝（家常少油）的做法  

1. 猪里脊、胡萝卜、青椒、泡好的木耳切丝，大蒜切沫备用。

2. 猪里脊里放入1-2大勺淀粉、一点点醋，抓匀放置一会，为了肉更鲜嫩。

3. 锅中烧油加热，（喜欢辣椒的可以此时放1-2个干辣椒，待煸出香味）放入腌制好的猪里脊煸炒，表面成白色。

4. 依次放入胡萝卜煸炒几下，待胡萝卜有点蔫软，再放入木耳，煸炒几下，最后放入青椒煸、蒜末煸炒。

5. 放入醋、糖、盐，少量酱油（少放酱油，只为上色）待里面的蔬菜都被炒透即可出锅。

小贴士

1、肉丝切好后，淀粉+醋  抓一下腌制一会 这样的肉更嫩
2、柿子椒、大蒜不可少，鱼香味才能出来
3、酱油少放，只为稍微上点颜色