油焖梭子蟹

终于开渔了，梭子蟹正当季，油焖梭子蟹，在三门一家海鲜老店学来的做法，记得当初吃的时候连盘底的汁都被我们抢的一滴不剩哦，这是什么神仙吃法呢！

用料  

油焖梭子蟹的做法  

1. 梭子蟹洗净，用我家的屠龙刀将梭子蟹一切为二，备用；

2. 起油锅，油多放点，梭子蟹横切面朝下放入锅中，中火煎至横截面金黄；

3. 放入料酒、姜丝、生抽、少量水，开小火焖7-8分钟，收汁，留一点点汤汁即可，放葱段出锅

小贴士

1. 烧的过程中千万别去翻动梭子蟹，始终保持倒笃的状态；
2. 不用放盐，不用放盐，不用放盐，重要的事情说三遍！