葱油梭子蟹

中秋前后正是吃螃蟹的好时节哦，俗话有“西风响蟹脚痒”，正是说每年立秋之后，螃蟹黄满膏肥，乃品尝最佳时机，螃蟹蟹肉颜色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，吃起来别有一番风味。

用料  

葱油梭子蟹的做法  

1. 就着缝葱一头掰开

2. 蟹壳备用，去掉蟹鳃

3. 对半切开

4. 掰断大腿

5. 再切开

6. 摆盘拼好

7. 切好姜片放入盘中

8. 均匀倒上料酒撒上盐盖好

9. 上锅蒸12分钟

10. 切蒜成末

11. 切大葱

12. 剪开干辣椒备用

13. 开盖洒上蒜末葱段和辣椒

14. 锅内放油烧热

15. 淋在蟹肉上，葱油梭子蟹就做好了